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Crème de carottes de Tomatecerise

Par Tomatecerise Aucune photo
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4 portions

Ingrédients:
2 c. à table d'huile d'olive (ou margarine non hydrogénée)
6 carottes, en tranches
1 gousse d'ail, écrasée (ou 1/4 c. à thé de poudre d'ail)
1 oignon, émincé
2 pommes de terre, en dés
4 tasses de bouillon de poulet
1 c. à thé de poudre de cari
Sel et poivre au goût
4 c. à table de crème ou de yogourt nature

Préparation:
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile et ajouter les carottes, l'ail et l'oignon. Cuire à feu moyen 2 minutes. Ajouter les pommes de terre. Couvrir et cuire à feu doux pour faire suer les légumes 4 à 5 minutes.

Verser le bouillon. Ajouter la poudre de cari, saler et poivrer au goût. Amener à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter, à couvert, pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mettre la soupe dans le bol d'un mélangeur (blender) et pulser jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Servir chaud et garnir chaque portion de 1 c. à table de crème ou de yogourt en tourbillonant pour faire joli (ou parsemer d'oignons verts)

Photo:
http://picasaweb.google.fr/tomaceri/CrAtionsCulinaires/photo#5071897481512078770
Source: tomatecerise
Recette # 31784, crée le 2008-03-06 00:00:00 , Vu 98 fois
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