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Crème de carottes et persil de Philomene61

Par Philomene61 Aucune photo
A+ a-
2ctb beurre
4t carottes rapée
1 oignon moyen haché fin
1 gousse d'ail hachée fin
1/4ct graines coriandre moulues
1/2 ct thym
1 gros bouquet de persil frais haché fin(sans les grosses tiges)
6t bouillon de poulet
1/2 creme 35%
sel, poivre
1/4t ciboulette fraîche hachée fin comme garniture

faire revenir l'oignon dans le beurre quand il commence à tomber ajouter l'ail, quand l'oigon est un peu doré ajouter les carottes et revenir encore 2min
Ajouter le bouillon, amener à ébullition et laisser mijoter 25 min env ajouter les herbes et les assaisonnements, continuer la cuisson 5 min, ajouter la creme et augmenter le feu. Arreter la cuisson au premier bouillon.

Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement, servir saupoudré de ciboulette

Si la ciboulette est en fleur ne vous gêner pas pour ajouter à votre déco finale.

Source: PHILOMENE61
Recette # 46920, crée le 2010-12-11 00:57:33 , Vu 223 fois
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