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Crème de céleri de ma grand-mère de Me1k2c3

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A+ a-
4 tasses de bouillon de poulet maison
3 tasses de céleri coupé en morceaux
1/2 tasse de persil
3 pommes de terre coupées en morceaux
1 cuillère à thé de sel
Crème 35%

Amener le bouillon de poulet à ébullition.
Ajouter le reste des ingrédients.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Passer le mélange au blender.
Ajouter de la crème selon la consistance voulue.

Pour un potage plus onctueux, ma grand-mère battait 2 jaunes d'oeufs sur lesquels elle versait sa crème bouillante.
Pour plaire à son mari elle ajoutait quelques grains d'anis son assaissonnement préféré.

Source: Mes recettes de Juliette Lassonde.
Source: me1k2c3
Recette # 46168, crée le 2010-09-14 18:18:08 , Vu 1802 fois
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