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Crème de courge musquée verte de Catxxxx

Par Catxxxx Aucune photo
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Pour vous tous qui cherchez des recettes savoureuses à concocter avec nos merveilleux légumes d'automne!

1 courge musquée (butternut) moyenne
2-3 poireaux et/ou oignons
1 brocoli
1 paquet d'épinards
bouillon de poulet
1/4 à 1/2 tasse de beurre

À feu doux, fondre le beurre. Y attendrir les oignons et/ou poireaux.
Ajouter les morceaux de courges et couvrir de bouillon de poulet.
Lorsque la courge est tendre, ajouter les morceaux de brocoli.
Après environ 7 minutes (lorsque le brocoli est cuit), ajouter les épinards congelés et cuire jusqu'à ce que tout soit chaud.
Réduire en purée avec le bras mélangeur ou au robot culinaire et servir avec un filet de crème et de la ciboulette hachée si désirée.

Bon appétit à tous!
Cette soupe est très populaire auprès des enfants et à cause de sa couleur verte, elle se sert bien dans le temps de l'Halloween!!!
Source: catxxxx
Recette # 52612, crée le 2012-08-30 20:31:56 , Vu 342 fois
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