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Crème de légumes de tous les jours de Ail

Dossiers: Soupes et Potages 
Légumes ► Épinard 
Légumes ► Asperges 

A+ a-

3 à 4 tasses de légumes lavés, coupés en morceaux (brocoli, laitue, carottes, céleri, fèves, asperges, chou chinois, poireau, épinard, etc.)
1 pomme de terre moyenne pelée et coupée en morceaux
1 oignon haché grossièrement
1 gousse d’ail hachée
4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
Fines herbes au goût – basilic, thym, persil
Sel et poivre au goût

Mijoter les légumes coupés et les fines herbes dans le bouillon environ 20 minutes ou jusqu’à tendres. Réduire en purée. Vérifier l’assaisonnement et servir bien chaud. Donne : 4 portions
Par : Ail

Source: Ail
Recette # 9133, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 313 fois
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