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Crème de légumes douce de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 8Préparation: 20 minCuisson: 15 minCuisine: FamilialeDossiers: Soupes et Potages 

A+ a-
j'ai appelé mon potage crème douce car je cherchais un gout qui n'effaroucherait pas mon estomac sensible, j'ai sans doute trop abusé des bonnes choses pendant l'été et j'ai besoin de reposer mon estomac. Bien que ce soit tres gouteux c'est quand meme tres doux.
3 carottes en rondelle
2 échalotes émincées
2 pommes de terre en cube
1/3 de gros chou fleur en branches
¼ d’un fenouil tranché
Ciboulette
Persil
Graines de céleri moulu
Sel et poivre
1 tasse de lait chaud
1 tasse de bouillon de poulet chaud

Cuire les légumes a l’eau bouillante salée. Les cuire entièrement puis les passer au robot culinaire en alternant avec le lait et le bouillon ajoutez les fines herbes, saler et poivrer.
Laisser refroidir et passer au blender afin d’obtenir un potage très lisse sans grumeau.
Source: Corralou
Recette # 55044, crée le 2013-09-17 02:54:18 , Vu 1462 fois
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1 Commentaire

2013-09-21
Je metterais 1tasse et demie de bouillon de poulet et une demie tasse de crême 15% pour plus d'onctuosité.

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