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Crème de navets de Me1k2c3

Par Me1k2c3 Aucune photo
A+ a-
1 1/2 tasse de navets coupés en petits cubes
1 tasse de pommes de terre coupées en petits cubes
2 tasses d'eau ou bouillon de poulet
1 feuille de laurier
Sel et poivre
1 jaune d'oeuf
1/4 tasse de crème 35%
Bouquet de persil frais

Mettre les légumes dans une casserole avec l'eau et amener à forte ébullition. Ajouter la feuille de laurier, le sel et le poivre. Réduire le feu et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes. Retirer la feuille de laurier.
Passer les légumes et leur jus de cuisson au mélangeur, puis remettre la purée dans la casserole. Battre légèrement le jaune d'oeuf avec la crème et incorporer à la purée de légumes.
Chauffer quelques instants à feu doux en remuant.
Garnir de persil au moment de servir.
Source: me1k2c3
Recette # 45908, crée le 2010-08-28 22:08:47 , Vu 364 fois
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