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Crème de petits pois congelés de Pol Martin

Crème de petits pois congelés de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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(pour 4 personnes)

1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe d'oignon haché
2 tasses de petits pois congelés
5 tasses de bouillon de poulet chaud
½ c. à thé de sucre
1 feuille de menthe
paprika
sel et poivre

A feu moyen, mettre le beurre dans une casserole. Dès que le beurre est chaud, ajouter les oignons et les petits pois congelés. Saler, poivrer. Couvrir et faire cuire pendant 4 à 5 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet chaud, le sucre et la feuille de menthe. Corriger l'assaisonnement et faire cuire le tout à feu doux pendant 30 à 35 minutes.

Passer le tout au passe-légume, saupoudrer de paprika et servir avec des croûtons.

* Ajouter 1 c. à soupe de crème sure avant de servir si vous le désirez.

Source: Pol Martin
Recette 77130, publiée le 2024-08-10 à 12:11, 91 vues

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