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Crème de poireaux de Mme Marie-Marthe Paré

Dossiers: Soupes - Potages 

A+ a-
8 portions:
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min

¼ tasse de beurre 1c. à table
4 poireaux la partie blanche seulement coupés en tranches fines
½ tasse d'oignons verts hachés finement
4 tasse de pomme de terre coupées en cubes
4 t. d'eau
1c. à table de sel
½ c. à thé de poivre noir du moulin
3 t. de lait chaud
croûtons

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
Ajouter les poireaux et les oignons verts et cuire en brassant de temps à autre, pendant environ 5 min ou jusqu'a ce qu'ils aient ramollis (ne pas laisser dorer).
Ajouter les pommes de terre, l'eau, le sel et le poivre et porter à ébullition.

Source: Mme Marie-Marthe Paré
Recette 67199, publiée le 2022-03-29 à 20:28, 244 vues

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