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Creme de poireaux et pommes de terre de Isama

Isama
Par Isama Aucune photo
Portions: 8Préparation: 15 minCuisson: 45 minDossiers: Soupes - Potages 

A+ a-
J'ai pris plusieurs recettes sur le net pour finalement créer celle-ci donc il est normal que vous retrouviez un bout d'une recette, le bout d'une autre. Dans le fond, la cuisine c'est un peu ca, mélanger bien des ingrédients pour faire une recette succulente. Cette crème de poireaux a fait fureur, tellement que je n'ai pas eu le temps de la congeler.
2 poireaux
2 patates moyenne
2 c. à soupe de beurre à l'ail
2 t. de bouillon de poulet
2 t. de bouillon de légumes
2 c. à soupe de farine
1 1/2 c. à soupe d'herbes salée
1 t. crème 15% à cuisson

Bien laver les poireaux (Couper le blanc et le vert pâle en rondelle, mettre dans une passoire et rincer à l'eau, bien égoutter) garder un peu de rondelle blanche et vert en réserve
Couper l'oignon et les patates en morceaux tres mince (au robot, la coupe la plus épaisse pour tranché. Gardez en réserve 2-3 tranches de patates que vous couperez en carré.

Mettre le beurre à l'ail dans une grande casserole et le faire fondre.
Ajoutez l'oignon, le poireau et les patates et faire revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Ajoutez la farine et bien brasser (enrobez le tout avec la farine)
Ajoutez les herbes salées, cuire environ une minute
Ajoutez les bouillons de poulet et légumes
Couvrir et laissez mijoter environ 10 minutes
Ajoutez la crème, bien mélanger et retirez du feu (saler et poivrer au goût, moi je n'en mets pas)
Reduire le mélange en crème avec un mélangeur

Remettre dans une casserole et ajoutez y les légumes garder en réserve. Remettre sur feu doux environ 15 minutes pour la cuisson des patates

Servir


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Source: Isama
Recette # 70611, crée le 2022-09-21 21:03:36 , Vu 280 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2022-09-21
Bonsoir Isama
Ca vraiment l'air bon cette recette c'est heureux qu'il ne t'en restait pas. Parce que de la crème ca ne se congèle pas. Demain je la fais et je t'en donne des nouvelles. Les herbes salées je viens de m'en faire un pot c'est très facile Herbes salées à la tasse de Nell
bye cocotte

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22 septembre 2022, 12:17
Allo Corralou,

Tu sais a quel point j'adore la bouffe congeler et décongeler haha C'est certain que je ne l'aurais pas congeler de toute facon mais merci du tuyau, je congele tellement pas ce que je cuisine que je ne la savais pas celle la :)

Pour ce qui est des herbes salées, allez y selon vos herbes, j'ai déjà essayé une autre marque et c'était beaucoup trop salée

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