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Crème de poivrons rouges de Corralou

Corralou
Portions: 6Préparation: 15 minCuisson: 10 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Soupes - Potages 

A+ a-
Assuré vous de la faire avec de jeunes poivrons très rouge et petit car le gout est différent et moins délicieux, avec de gros poivrons moins rouge.
ma visite m'a demandé ma recette. Vraiment délicieuse.
Crème de poivrons rouges

Ingrédients

• 2 petits poivrons rouges
• 15 mL (1 c. à soupe) d'huile d'olive
• 15 mL (1 c. à soupe) de beurre
• 1 oignon, haché
• 1 gousse d'ail, haché
• 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet
• 125 mL (½ tasse) crème à cuisson 15%
• 2 pommes de terre, moyennes pelées et coupées en cubes
• 1petit morceau de patate sucrée (gros comme un œuf)coupé en cubes
• 1 c. à thé de basilic
• 1 c. à thé de ciboulette
• poivre


Préparation
1. Dans une grande poêle, chauffer le beurre et l'huile attendrir l'oignon et l'ail 2 minutes ajoutez les poivrons, poivrer.

2. Ajouter le bouillon, la crème, les pommes de terre et les poivrons rouges, porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

3. Réduire avec un mélangeur (blender) en purée lisse. Rectifier l'assaisonnement. Servir.

Source: Corralou
Provenance: inspiration Québon
Recette 62291, publiée le 2019-05-20 à 10:25, 905 vues

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  • Modification rapide
  • Corbeille

4 Commentaires

2019-05-21 09:50
Une très bonne crème à refaire nous avons bien aimé. Merci Corralou pour ce beau partage.

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2019-05-21 14:59
Bienvenue Puce j'ai moi même été surprise du gout exquis de cette crème merci pour ton appréciation

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2019-05-23 11:15
vraiment délicieux

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2019-05-24 01:34
Merci Turp49

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