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Crème de poulet crémeuse de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 6Préparation: 10 minCuisson: 5 minCuisine: Québécoise
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Cette recette est inspirée du site je cuisine. Je n'ai que remplacé quelques ingrédients mais dans l'ensemble c'est la recette et cette crème est vraiment délicieuse et fort gouteuse.
Crème de poulet crémeuse

2 échalotes coupées en biseaux
1 longue carotte émincée en petits rubans
1 branche de céleri coupé en petits dés
½ tasse de margarine Becel
½ tasse de farine
3 ½ tasses de bouillon de poulet bouillant
¾ tasse de lait très chaud
½ tasse de poulet en cube
½ tasse de crème champêtre froide

Poivre, basilic frais, ciboulette fraiche et muscade
Un peu de margarine Becel et d’huile d’olive

Dans une poêle réchauffer un peu de margarine et d’huile. Quand c’est bien chaud frire carotte, céleri, et oignons vert.

Retirez du feu et verser dans une marmite, ajoutez les cube de poulet.

Préparer la béchamelle en fondant le beurre sans le roussir. Puis ajoutez la farine bien mélangée au fouet. Puis ajoutez les bouillons chauds le lait chaud et la crème. Bien fouettez jusqu'à un mélange homogène. Puis remettre sur le feu à médium en brassant doucement pour réchauffer. Au besoin baissez légèrement le feu il ne faut pas faire coller. Quand la crème est épaissit. Versez la crème dans la marmite.

Ajoutez les fines herbes et le poivre au goût. Réchauffez et servir bien chaud.

Source: Corralou
Provenance: Je cuisine
Recette # 70152, crée le 2022-08-20 17:01:51 , Vu 231 fois
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