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Crème de rutabaga et carottes à l'érable de Nance75

Nance75
Portions: 10Préparation: 15 minCuisson: 30 min
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Ingrédients
1 litre (4 tasses) de carottes, pelées et tranchées
1 litre (4 tasses) de rutabaga, pelé et coupé en cubes
2 oignons, émincés
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet
2 pommes de terre Russet, pelées et coupées en cubes
45 ml (3 c. à soupe) de sirop d'érable
60 ml (¼ tasse) de crème 35 %
Sel et poivre

Préparation
1. Dans une casserole, faire revenir les carottes, le rutabaga et les oignons dans le beurre environ 5 minutes sans coloration.

2. Ajouter le bouillon, les pommes de terre et le sirop d'érable. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Ajouter la crème. Saler et poivrer. Servir chaud.

https://mijotenance.blogspot.ca/2014/09/creme-de-rutabaga-et-carottes-lerable.html

https://www.facebook.com/mijotenance?ref=hl

Source: Nance75
Recette 56886, publiée le 2014-09-13 à 13:45, 765 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

2014-09-14 09:06
Merci pour ce rappel d'un succulent partage de Ricardo:

http://www.ricardocuisine.com/recettes/5174-creme-de-rutabaga-et-carottes-a-l-erable


Une crème fort appréciée en ce temps de l'année!

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2014-09-17 19:09
Oui très bien apprécié ces temps-ci

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