Crème de tomates de Yolande
3 tasses de tomates ou jus de tomates
1 oignon émincé
1 feuille de laurier
1 clou de girofle
1 c. à th? de sucre
1 c. à thé de sel
3 c. à table de beurre
3 tasses de lait
3 c. à table de farine
Cuire les tomates avec les assaisonnements 15 minutes.
D'autre part, fondre le beurre, ajouter la farine et quant le tout est crémeux, ajouter le lait chaud en petites quantités.
Cuire jusqu'à épaississement.
Incorporer lentement la purée de tomate chaude à la sauce chaude.
Servir aussitôt sans laisser bouillir.
Notes de ma mère:
1 oignon émincé
1 feuille de laurier
1 clou de girofle
1 c. à th? de sucre
1 c. à thé de sel
3 c. à table de beurre
3 tasses de lait
3 c. à table de farine
Cuire les tomates avec les assaisonnements 15 minutes.
D'autre part, fondre le beurre, ajouter la farine et quant le tout est crémeux, ajouter le lait chaud en petites quantités.
Cuire jusqu'à épaississement.
Incorporer lentement la purée de tomate chaude à la sauce chaude.
Servir aussitôt sans laisser bouillir.
Notes de ma mère:
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Source: Yolande
Recette
64691, publiée le
2020-11-17 à 15:08, 674 vues












