Crème de tomates de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Quatrième semaine - VENDREDI
CRÈME DE TOMATES - OMELETTE AUX EPINARDS - POMMES DE TERRE À L'ANGLAISE - BETTERAVES EN VINAIGRETTE - POUDING GLACE À L'ORANGE - SAUCE À L'ORANGE
CRÈME DE TOMATES
1 boite de 28 on. de tomates
1 c. à thé de sel
1 oignon émincé
1 c. à thé de sucre
1 tasse d'eau
3 c. à table de beurre
1 petite feuille de laurier
3 c. à table de farine
1 clou de girofle
2 tasses de lait
Faire mijoter les tomates avec l'oignon, l'eau et les assaisonnements, dans une marmite couverte, environ 30 minutes.
D'autre part, faire fondre le beurre, ajouter la farine, puis le lait.
CRÈME DE TOMATES - OMELETTE AUX EPINARDS - POMMES DE TERRE À L'ANGLAISE - BETTERAVES EN VINAIGRETTE - POUDING GLACE À L'ORANGE - SAUCE À L'ORANGE
CRÈME DE TOMATES
1 boite de 28 on. de tomates
1 c. à thé de sel
1 oignon émincé
1 c. à thé de sucre
1 tasse d'eau
3 c. à table de beurre
1 petite feuille de laurier
3 c. à table de farine
1 clou de girofle
2 tasses de lait
Faire mijoter les tomates avec l'oignon, l'eau et les assaisonnements, dans une marmite couverte, environ 30 minutes.
D'autre part, faire fondre le beurre, ajouter la farine, puis le lait.
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Source: Germaine Gloutnez
Recette
69439, publiée le
2022-08-01 à 22:12, 248 vues












