Crème de tomates à l'instant pot de Dana Angelo
Dossiers: Autocuiseur - Presto ► Instant Pot
Cette soupe riche et réconfortante accompagne parfaitement un sandwich au fromage grillé ou un poisson grillé. Les tomates fraîches contiennent du lycopène, un antioxydant aux propriétés anticancéreuses.
12 tomates italiennes biologiques
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 tasses de Bouillon de poulet maison (voir p. 100) ou de bouillon de poulet faible en sodium
1 gousse d'ail
½ c. à thé de sel casher
¼ c. à thé de poivre noir, fraîchement moulu
¼ tasse de crème 10 %
1 tasse de feuilles de basilic frais
1. Dans le récipient intérieur de l'autocuiseur, combiner les tomates, l'huile d'olive, le bouillon de poulet, la gousse d'ail, le sel et le poivre.
2. Couvrir, verrouiller le couvercle et basculer la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (High) et régler la durée de cuisson à 8 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, laisser la pression s'évacuer naturellement pendant 10 minutes, puis procéder a l'évacuation rapide de la pression.
3. Retirer le couvercle et ajouter la crème et le basilic. À l'aide d'un pied-mélangeur, réduire les ingrédients en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et onctueuse.
4. Verser la soupe dans des bols de service. Servir chaud.
127 CALORIES PAR PORTION
PORTIONS 4
PAR PORTION 1 tasse
PRÉPARATION 5 min
CUISSON 18 min
TEMPS TOTAL 35 min
12 tomates italiennes biologiques
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 tasses de Bouillon de poulet maison (voir p. 100) ou de bouillon de poulet faible en sodium
1 gousse d'ail
½ c. à thé de sel casher
¼ c. à thé de poivre noir, fraîchement moulu
¼ tasse de crème 10 %
1 tasse de feuilles de basilic frais
1. Dans le récipient intérieur de l'autocuiseur, combiner les tomates, l'huile d'olive, le bouillon de poulet, la gousse d'ail, le sel et le poivre.
2. Couvrir, verrouiller le couvercle et basculer la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (High) et régler la durée de cuisson à 8 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, laisser la pression s'évacuer naturellement pendant 10 minutes, puis procéder a l'évacuation rapide de la pression.
3. Retirer le couvercle et ajouter la crème et le basilic. À l'aide d'un pied-mélangeur, réduire les ingrédients en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et onctueuse.
4. Verser la soupe dans des bols de service. Servir chaud.
127 CALORIES PAR PORTION
PORTIONS 4
PAR PORTION 1 tasse
PRÉPARATION 5 min
CUISSON 18 min
TEMPS TOTAL 35 min
Source: Dana Angelo
Provenance: Cuisine santé avec votre autocuiseur Instant Pot
Recette
72484, publiée le
2023-06-16 à 16:03, 73 vues
