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Crème économique [blanc-manger]

Dossiers: Traiteur - Buffet 

A+ a-
Commentaires: Servir sur une table à dessert dans des petits plats, accompagnée de petits fours secs.

Portions: 15

•3 L [12 tasses] de lait
• 560 ml [2 1/4 tasses] de sucre
• 6 ml [1 1/4 c. à thé] de sel
• 375 à 450 ml [25 à 30 c. à table] de fécule de maïs
• 225 ml [15 c. à table] de lait froid
• Vanille au goût
• Fruits, pour décorer [facultatif]

• Faire chauffer le lait, le sucre et le sel ensemble.
• Délayer la fécule de maïs avec le lait froid.
• Ajouter au mélange chaud.
• Mettre au bain-marie.
• Brasser constamment de 10 à 15 minutes, jusqu'à consistance épaisse.
• Retirer du feu.
• Ajouter la vanille.
• Mettre dans de petits plats individuels et les décorer de fruits, si désiré.
• En refroidissant la crème épaissit

Recette # 7355, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 120 fois
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