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Crème espagnole de Vachon

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INGRÉDIENTS

1 c. à table de gélatine
3 c. à table d'eau froide
1½ tasse de lait
2 oeufs entiers
⅓ de tasse de sucre granulé
1 c. à thé de vanille

MODE DE PRÉPARATION

Faire gonfler la gélatine à l'eau froide. Chauffer le lait avec le sucre et verser sur les jaunes d'oeufs battus. Laisser cuire en brassant constant-; ment jusqu'à ce que le mélange adhère à la cuillère. Ajouter la gélatine gonflée et laisser refroidir. Incorporer la vanille et les blancs d'oeufs montés en neige ferme. Verser dans des moules rincés à l'eau froide et laisser prendre. Servir avec crème fouettée ou sauce au goût.

Donne 5 à 6 portions.

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CRÈME ESPAGNOLE (VARIÉTÉS)

À LA NOIX DE COCO.

Ajouter ¾ de tasse de garniture pour tarte "VACHON' en même temps que les blancs montés en neige.

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Source: Vachon
Recette 76467, publiée le 2024-04-12 à 17:42, 663 vues

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