Crème flamande aux navets de Germaine gloutnez
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Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Douzième semaine – JEUDI
CRÈME FLAMANDE AUX NAVETS - CÔTELETTES D'AGNEAU AU FROMAGE - MACARONI - CAROTTES ET POIS VERTS - GELÉE À L’ANANAS
CRÈME FLAMANDE AUX NAVETS - CÔTELETTES D'AGNEAU AU FROMAGE - MACARONI - CAROTTES ET POIS VERTS - GELÉE À L’ANANAS
1 tasse de navet en dés
3/4 de tasse de pommes de terre en dés
3 tranches de pain rassis
3 tasses d'eau froide
sel et poivre
1/2 tasse de crème ou 2 c. à table de beurre
persil haché
Mettre cuire à l'eau froide les légumes et le pain coupé en dés.
Assaisonner et laisser cuire à feu doux 1 heure à 1-1/4 heure.
Passer au tamis, lier avec la crème ou le beurre.
Saupoudrer de persil.
Pour une crème plus épaisse, diminuer la quantité d'eau.
3/4 de tasse de pommes de terre en dés
3 tranches de pain rassis
3 tasses d'eau froide
sel et poivre
1/2 tasse de crème ou 2 c. à table de beurre
persil haché
Mettre cuire à l'eau froide les légumes et le pain coupé en dés.
Assaisonner et laisser cuire à feu doux 1 heure à 1-1/4 heure.
Passer au tamis, lier avec la crème ou le beurre.
Saupoudrer de persil.
Pour une crème plus épaisse, diminuer la quantité d'eau.
Source: Germaine Gloutnez
Recette #
69561, crée le
2022-08-03 21:48:15
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