Crème glacée à l'érable de Natacha
Aucune photo
Dossiers: Crème glacée - Sorbets
Sirop d'érable
Sirop d'érable
1 tasse de sirop d'érable
2 jaunes d'oeuf bien battus
1/2 tasse de lait
2 blancs d'oeuf
1 1/4 tasse de crème à fouetter
Verser le sirop dans une casserole assez grande.
Faire bouillir rapidement 5 minutes.
Entre-temps, mélanger les jaunes d'oeuf et le lait.
Ajouter lentement le sirop chaud en battant jusqu'à ce que le tout soit très bien mélangé.
Refroidir complètement.
Battre les blancs d'oeuf en neige ferme mais non cassant et incorporer au premier mélange.
Incorporer alors la crème fouettée très ferme.
Verser dans un plat peu profond et congeler à demi.
Fouetter à la fourchette et remettre au congélateur pour 30 minutes.
Fouetter encore puis laisser congeler jusqu'à ce que le tout soit ferme, environ 3 à 4 heures.
Par : Sukie ( Source : Natacha, Drummond )
2 jaunes d'oeuf bien battus
1/2 tasse de lait
2 blancs d'oeuf
1 1/4 tasse de crème à fouetter
Verser le sirop dans une casserole assez grande.
Faire bouillir rapidement 5 minutes.
Entre-temps, mélanger les jaunes d'oeuf et le lait.
Ajouter lentement le sirop chaud en battant jusqu'à ce que le tout soit très bien mélangé.
Refroidir complètement.
Battre les blancs d'oeuf en neige ferme mais non cassant et incorporer au premier mélange.
Incorporer alors la crème fouettée très ferme.
Verser dans un plat peu profond et congeler à demi.
Fouetter à la fourchette et remettre au congélateur pour 30 minutes.
Fouetter encore puis laisser congeler jusqu'à ce que le tout soit ferme, environ 3 à 4 heures.
Par : Sukie ( Source : Natacha, Drummond )
Source: Natacha
Recette #
3338, crée le
2004-03-22 00:00:00
, Vu
572 fois
