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Crème glacée à l'érable de Chantal21

Chantal21
Par Chantal21 Aucune photo
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Pas besoin de quitter la maison pour déguster votre premier cornet de crème glacée de la maison

Vous trouverez cette recette et pleins d'autres sur mon blog de recettes "Les recettes de cuisine à Chantal"


Ingrédients :

2 tasses de crème fouettée 35 %
1 ½ tasse de sirop d’érable (de préférence foncé pour goût robuste)
2 jaunes d’œufs


Préparation :

Dans une casserole à fond épais, faire chauffer la crème jusqu’à ce qu’elle soit fumante.

Mélanger le sirop d’érable avec les jaunes d’œufs, puis verser dans la crème. Bien remuer jusqu’à ce que le mélange soit chaud. Retirer du feu et laisser refroidir 30 minutes sur le comptoir

Avec sorbetière : Turbiner le mélange de crème dans la sorbetière de 20 à 30 minutes, en suivant les directives du fabricant. Faire congeler au moins 45 minutes avant de servir

Sans sorbetière : Laisser refroidir le mélange au congélateur 2 heures ou jusqu’à ce qu’il soit bien froid. Mettre dans le bol d’un mélangeur sur socle et fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse. Transférer dans un récipient qui va au congélateur et laisser prendre.


Source : Érable du Québec
https://erableduquebec.ca/recettes/creme-glacee-a-lerable-en-trois-ingredients/




Source: Chantal21
Recette # 63803, crée le 2020-06-03 06:36:51 , Vu 439 fois
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