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Crème glacée au caramel maison #975 de Mate bella

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2 tasses de crème 35%
½ tasse de mélasse de la Barbade
2 oeufs battus
1 tasse de lait
1 pincée de sel
1 c à thé de vanille
1/2 tasse de noix hachées

Faire frémir le lait, ajouter la mélasse, les oeufs et le sel. Laisser refroidir et ajoutée la crème fouettée au préalable.
Mettre dans un tiroir du congélateur pendant ½ heure.

Verser dans un bol bien froid le mélange partiellement glacé.
Fouetter au batteur électrique jusqu'à consistance lisse.

Ajouter les noix et remettre dans le tiroir du congélateur et congeler jusqu'à consistance ferme, en tournant souvent pendant la première heure.


Source: Mate bella
Recette # 49754, crée le 2011-07-29 08:08:47 , Vu 409 fois
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