Crème glacée au sirop d'érable
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2 oeufs
1 pincée de sel
1/2 litre de crème épaisse
2/3 tasse de sirop d'érable
1/4 tasse d'amandes grillées grossièrement hachées
2 cuillerées à soupe de rhum
1 cuillerées à café de vanille
Faire griller les amandes grossièrement hachées en les mettant quelques minutes sur une tôle à pâtisserie sous le gril du four.
Battre les oeufs dans un malaxeur ou avec une mixette, ajouter le sel, ajouter la crème et la battre pour l'épaissir et l'aérer, ajouter le sirop en continuant de battre, puis le rhum, la vanille et les amandes.
Mettre dans la sorbetière jusqu'à consistance voulue ou mettre au congélateur et brasser toutes les demi-heures durant les deux premières heures de manière à éviter que la crème glacée ne «feuillette» ou ne fasse des paillettes.
1 pincée de sel
1/2 litre de crème épaisse
2/3 tasse de sirop d'érable
1/4 tasse d'amandes grillées grossièrement hachées
2 cuillerées à soupe de rhum
1 cuillerées à café de vanille
Faire griller les amandes grossièrement hachées en les mettant quelques minutes sur une tôle à pâtisserie sous le gril du four.
Battre les oeufs dans un malaxeur ou avec une mixette, ajouter le sel, ajouter la crème et la battre pour l'épaissir et l'aérer, ajouter le sirop en continuant de battre, puis le rhum, la vanille et les amandes.
Mettre dans la sorbetière jusqu'à consistance voulue ou mettre au congélateur et brasser toutes les demi-heures durant les deux premières heures de manière à éviter que la crème glacée ne «feuillette» ou ne fasse des paillettes.
Recette #
2543, crée le
2004-03-22 00:00:00
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