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Crème glacée aux bananes pour sorbetière de Cuisinart

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Donne environ dix portions d'une demi-tasse (125 ml)

2 bananes moyennes, mûres mais pas trop mûres, coupées en morceaux d'un pouce (2,5 cm)
2/3 tasse (150 ml) de sucre cristallisé
1 c. à table (15 ml) de jus de citron frais
3/4 tasse (175 ml) de lait entier
1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille pure
1-1/3tasse (325 ml) de crème épaisse
1 à 2 gouttes de colorant alimentaire jaune (facultatif)

Déposez les bananes, le sucre cristallisé, le jus de citron, le lait entier et la vanille dans le récipient d'un mélangeur et mélangez à vitesse élevée pendant 40 à 50 secondes, jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse, crémeux et complètement homogène.
Transférez le mélange dans un bol et ajoutez la crème épaisse en remuant.
Ajoutez le colorant alimentaire jaune, le cas échéant.
Si vous ne désirez pas congeler le mélange tout de suite, recouvrez le tout et réfrigérez jusqu'au moment de l'utilisation.
Mettez la sorbetière en marche et versez les ingrédients.
Laissez mélanger et congeler le tout jusqu'à obtention de la texture désirée.
Commencez à vérifier la texture après 12 à 15 minutes de congélation.
Si la crème glacée n'est pas assez épaisse, remettez-la dans le bol pour congélateur et continuer à mélanger/congeler jusqu'à obtention de la texture désirée, en vérifiant à intervalles rapprochés.
Servez la crème glacée dans des coupes ou cônes, en ajoutant des condiments pendant que
vous déversez la crème glacée.

Information nutritionnelle par portion :
Calories 193 (56% provenant du gras) - lip. 20g - prot. 1g - gras 12g - gras sat. 7g - chol. 46mg - sod. 21mg - calc. 44mg - fibre 0g

Pour de la crème glacée au chocolat et aux bananes :

Ajoutez 1/4 tasse (50 ml) de poudre de cacao non sucrée et 1/4 tasse (50 ml) de sirop de chocolat dans le récipient du mélangeur, avec les 5 premiers ingrédients, et mélangez selon les
directives.

Source: Cuisinart
Recette # 30452, crée le 2010-05-30 08:48:26 , Vu 1892 fois
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