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Crème glacée moka du brésil de Cacao Fry

A+ a-
1 enveloppe de gélatine non aromatisée
¼ tasse d'eau froide
1 tasse de café chaud
⅓ tasse de Cacao Fry
⅓ tasse de lait
¾ tasse de sucre brun
⅛ c. à thé de sel
1 c. à thé de vanille
1 boîte (15 onces) de lait évaporé, non dilué
1-¼ tasse de crème à fouetter

Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide, 5 minutes. Préparer le café chaud dans une casserole (utiliser 1-½ cuillerée à thé de café instantané pour 1 tasse d'eau); ajouter la gélatine gonflée et mêler pour bien dissoudre. Mélanger parfaitement le cacao et le lait, ajouter au mélange de café. Remuer sur un feu doux, jusqu'à ce que les ingrédients soient lisses et bien mêlés. Retirer du feu, ajouter le sucre et le sel et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser refroidir. Ajouter la vanille, le lait évaporé et la crème (ne pas la fouetter) en remuant pour bien mêler. Verser dans les plateaux à congélation du réfrigérateur. Congeler à demi; bien remuer une fois, puis congeler de nouveau jusqu'à ce que la crème soit ferme.

Rendement: 2 plateaux.

Source: Cacao Fry
Recette 70991, publiée le 2022-10-05 à 08:00, 80 vues

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