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Crème glacée pina colada #974 de Mate bella

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Source Métro

½ t. noix de coco sucrée et filamentée
1 t. crème 35%
½ t. lait de coco
1¼ t. sucre
3 c. s. rhum brun (facultatif)
2 t. yogourt nature
1 pqt 250 g fromage Philadelphia
1 t. crème sure
2 t. ananas broyées, égouttés

Déposer la noix de coco dans une poêle et cuire jusqu'à bien dorée. Réserver.
Dans une casserole, chauffer, feu moyen, la crème, le lait de coco, sucre et rhum. Brasser pour dissoudre le sucre. Retirer du feu.

En fouettant, incorporer le yogourt, le fromage en morceaux et la crème sure. Brasser jusqu'à onctueux.
Ajouter la noix de coco grillée et les ananas et brasser.
Verser dans un moule antiadhésif 9x 13x2 po. Placer au congélateur 2 heures sans couvrir.

Recouvrir ensuite d'un papier aluminium et poursuivre la congélation pour 2 heures.

Passer la crème glacée au robot culinaire et réduire en purée pendant 30 secondes. Transférer dans un bol et remettre au congélateur de 1 à 2 heures.
Source: Mate bella
Recette # 49753, crée le 2011-07-29 08:05:48 , Vu 182 fois
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