Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Crème pâtissière de Stéphanie

A+ a-
2 tasses de lait ( 500 ml )
6 jaunes d'oeufs
1/2 tasse de sucre ( 125 ml )
1/4 tasse de farine ( 60 ml )
1 c. à thé d'essence de vanille ( 5 ml )

Dans une casserole, porter le lait à ébullition ; retirer du feu.
Dans un bol, mélanger au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre 2 minutes. Ajouter la farine et fouetter jusqu'à ce que la farine soit bien amalgamée. Verser le lait chaud sur le mélange et battre au fouet jusqu'à dissolution complète. Remettre la préparation dans la casserole et porter à ébullition en brassant au fouet constamment. Faire chauffer la crème pâtissière à feu doux pendant 2 minutes ; retirer du feu.
Passer la crème pâtissière au tamis au dessus d'un bol ; incorporer l'essence de vanille. Couvrir la surface de la crème pâtissière d'une pellicule de plastique ; laisser tiédir à la température de la pièce puis refroidir 1 heure au réfrigérateur, jusqu'à ce que la crème pâtissière soit bien froide.
Source: Stéphanie
Recette # 7077, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 273 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure