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Crème pâtissière mousseline de Nell

Crème pâtissière mousseline de Nell | Photo de Nell
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Crème pâtissière mousseline

Une recette que je fais au four à micro-ondes pour sauver du temps et du lavage de vaisselle.
Vous pouvez la faire au bain-marie si vous préférez.

Cette crème est parfaite pour les feuilletés, ce grand classique de la pâtisserie française.

Ce n'est pas une crème diète, aussi bien le savoir tout e suite, mais bon on en mange peu à la fois. C'est encore une recette partagée par mon amie Monique, une merveilleuse gourmande.


Ingrédients :

1½ tasse de lait
½ tasse de sucre
1/3 tasse de fécule de maïs,
4 jaunes d'œufs
1 pincée de sel

1 cuillère à thé de vanille
¼ tasse de beurre non salé en dés et à température pièce
¼ tasse de beurre non salé mou, voir presque fondu



Procédure :

Source: Nell
Recette 64241, publiée le 2020-08-26 à 03:16, 544 vues

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