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Crème pâtissière - pol martin de Callyoe

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Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 17 (121)


2 tasses de lait 2%
4 jaunes d'oeufs
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de farine
1 c. thé de vanille

A feu moyen, verser le lait dans une casserole et amener à ébullition. Mettre de côté.

Dans un bol à mélanger, mettre le sucre et les jaunes d'oeufs; battre le tout à l'aide d'un batteur électrique pendant 2 minutes. Ajouter la vanille et la farine et mélanger le tout.

Ajouter la moitié du lait chaud et mélanger à nouveau.

A feu moyen, remettre la casserole contenant le reste du lait sur l'élément du pôêle, amener à ébullition et dès que le lait commence à bouillir, ajouter le mélange oeuf/sucre/lait tout en remuant constamment. Faire cuire le tout à feu doux pendant 2 à 3 minutes.

Retirer du feu et verser le tout dans un bol, couvrir d'un papier saran (le papier doit toucher la crème pâtissière) pour l'empêcher de former une croûte.

Laisser refroidir.



Source: callyoe
Recette 42699, publiée le 2010-01-08 à 20:56, 1736 vues

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