Crème renversée à l'érable
200 ml de sirop d'érable
4 oeufs
1 pincée de sel
Battre les oeufs, ajouter le sirop d'érable, le lait chaud, le sel et mêler.
Verser dans des ramequins et cuire au bain-marie au four à 270°C jusqu'à consistance ferme, 35 à 40 minutes.
Démouler lorsque froid.