Crèmes économiques de La Cuisine Raisonnée
Crème économique
FÉCULENTS : 3 c. à soupe fécule de maïs
EAU FROIDE POUR DÉLAYER LA FÉCULE : 3 c. à soupe
LAIT : 500 ml (2 t)
SUCRE : 5 c. à soupe
CUISSON : 15 à 20 min
REMARQUES PARTICULIÈRES : Formule-type (voir page 310)
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Crème au chocolat
FÉCULENTS : 3 c. à soupe fécule de maïs
EAU FROIDE POUR DÉLAYER LA FÉCULE : 3 c. à soupe
LAIT : 500 ml (2 t)
SUCRE : 5 c. à soupe
CUISSON : 15 à 20 min
REMARQUES PARTICULIÈRES : Dissoudre 3½ c. à soupe de de cacao dans 3½ c. à soupe d'eau bouillante; cuire 2 ou 3 minutes. Ajouter à la crème cuite. Aromatiser à la vanille.
FÉCULENTS : 3 c. à soupe fécule de maïs
EAU FROIDE POUR DÉLAYER LA FÉCULE : 3 c. à soupe
LAIT : 500 ml (2 t)
SUCRE : 5 c. à soupe
CUISSON : 15 à 20 min
REMARQUES PARTICULIÈRES : Formule-type (voir page 310)
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Crème au chocolat
FÉCULENTS : 3 c. à soupe fécule de maïs
EAU FROIDE POUR DÉLAYER LA FÉCULE : 3 c. à soupe
LAIT : 500 ml (2 t)
SUCRE : 5 c. à soupe
CUISSON : 15 à 20 min
REMARQUES PARTICULIÈRES : Dissoudre 3½ c. à soupe de de cacao dans 3½ c. à soupe d'eau bouillante; cuire 2 ou 3 minutes. Ajouter à la crème cuite. Aromatiser à la vanille.
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Source: La cuisine raisonnée
Recette
78380, publiée le
2024-09-25 à 16:45, 1369 vues












