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Crêpe à la bière farcie de saucisses + de Messidor

Crêpe à la bière farcie de saucisses + de Messidor | Photo de Messidor
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J'adore faire ce genre de découvertes que l'on peut modifier à l'infini en changeant quelques ingrédients. Cette chouette recette, originaire de Grande-Bretagne, s'appelle «Toad in the hole», qui se traduit en français par «Crapaud dans le trou», comme pour évoquer les bouchées de saucisse émergeant de la pâte. J'ai trouvé la recette dans un magazine de Cuisine futée, mais comme je le fais souvent, je l'ai simplifiée en choisissant des saucisses du commerce déjà cuites au lieu de les préparer moi-même. Toutefois j'ai conservé la recette de pâte à la bière, un excellent choix. Dit plus simplement, ce plat est une sorte de crêpe à la bière cuite au four et farcie de bouchées de saucisses. Et en deux mots, elle est hyper délicieuse et très facile à réaliser si on prend des saucisses précuites. Une incontournable !

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux avec restes
3 saucisses de poulet précuites, ici Savori de Lesters mexicaine, en bouchées

Pâte à la bière express
3/4 tasse de farine tout usage non blanchie
3/4 tasse de bière blonde ou rousse, moi, Blanche de Chambly*
1 c. à soupe de levure chimique (poudre à pâte)
1 oeuf
1/2 c. à thé de sauce Worcestershire (mon ajout)

Garnitures
1 petit oignon en rondelles
Ciboulette hachée

*La prochaine fois, j'essayerai une rousse

La cuisson se fait dans un four à 375 °F (190 °C) et dure 45 minutes.

Source: Messidor
Recette 64018, publiée le 2020-07-09 à 08:49, 620 vues

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