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Crêpe aux fines herbes et au cresson de # 844 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
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Source cuisine de saison

Donne 4 portions

120 g de farine
4 oeufs
2 dl de lait
2 dl d'eau
1 cc sel
1 bouquet de ciboulette
2 cs de beurre à rôtir
50 g de cresson
Poivre du moulin

1. Mettre la farine dans une jatte. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec le lait, l'eau et le sel. Verser sur la farine et mélanger en une pâte lisse.
Y ciseler finement la ciboulette.

Monter les blancs en neige et les incorporer. Faire fondre un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Pour chaque crêpe, verser env. 3 c à s de pâte et l'étaler en inclinant la poêle.
Faire dorer des deux côtés, puis réserver au chaud. Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients.

Plier les crêpes et les dresser sur des assiettes chaudes. Garnir de cresson et poivrer.

Source: Mate bella
Recette # 49482, crée le 2011-07-20 10:19:35 , Vu 94 fois
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