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Crêpe aux poireaux de chef...jacques

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Crêpe aux Poireaux

Ingrédients:

Crêpes:
1 tasse de farine, (250 ml)
1 tasse de litre de lait, (250 ml)
2 oeufs,
1 pincée de sel,
1 c. à soupe d'huile. (15 ml)
Garniture:
1 noix de beurre,
2 poireaux,
1 c. à soupe de farine, (15 ml)
1 verre de vin blanc sec, (125 ml)
Sel, poivre, noix de muscade,
Facultatif:
Persil haché.

Préparation:

Préparer la pâte à crêpes. Laisser reposer 1 heure.
Garniture:
Couper finement les poireaux. Dans une casserole, faire fondre le beurre et dès qu'il commence à mousser, y verser les poireaux, les laisser revenir quelques instants puis les saupoudrer de farine, lier avec le vin blanc, laisser cuire quelques minutes à feu doux. Saler. Poivrer, râper la noix de muscade compléter avec un verre d'eau. Terminer la cuisson vingt minutes. Cuire les crêpes, fourrer individuellement chaque crêpe avec cette préparation, les rouler et servir chaud. Il est possible d'ajouter un peu de gruyère râpé à la garniture et éventuellement, de faire légèrement gratiner les crêpes après les avoir parsemées de gruyère râpé.
Chef…Jacques


Source: chef...jacques
Recette # 22813, crée le 2006-09-16 00:00:00 , Vu 51 fois
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2 Commentaires

2006-09-16
Tout simplement délicieux...merci chef Jacques, toute la famille a aimé, même ma fille qui n'aime pas les oignons...

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Chef...Jacques
2006-09-16
Bonjour Guimauve
Merci pour le commentaire ça me fait vraiment plaisir;
Bonne journée Guimauve
Chef...Jacques

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