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Crêpes à l'avoine et coulis de fruits de Famille Futée Tome 1

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Préparation: 20 minCuisson: 30 minCuisine: DéjeunersDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 1 

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INGRÉDIENTS

250 ml (1 tasse) de boisson de soya enrichie ou autre boisson végétale enrichie
3 œufs
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
5 ml (1 c. à thé) de vanille
375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)
5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale
2 prunes rouges avec la pelure, dénoyautées et coupées en quartiers
6 fraises fraîches ou 125 ml (1/2 tasse) de fraises surgelées et décongelées
250 ml (1 tasse) de mangue en dés surgelée et décongelée ou 1 mangue fraîche pelée et coupée en dés
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable (facultatif)

PRÉPARATION

Dans un grand bol, mélanger la boisson de soya, les œufs, le sirop et la vanille.

Ajouter l’avoine, mélanger et laisser reposer 30 minutes (préparer le coulis pendant ce temps).

À l’aide d’un pinceau, badigeonner d’huile un poêlon antiadhésif. Calculer environ 60 ml (1/4 tasse) de préparation par crêpe. Cuire à feu doux 3 petites crêpes à la fois (de la grosseur d’un CD), pendant 5 minutes de chaque côté.

Conseil
VALEURS NUTRITIVES (par portion)
188 Calories
Protéines: 9 g
Lipides: 4 g
Glucides: 30 g
Fibres: 4 g
Sodium: 64 mg

Astuce: Doublez la recette! Avoir des crêpes maison dans le congélateur, c’est comme avoir un atout dans son jeu… Lorsque notre enfant en a assez des céréales et des rôties, on le surprend un matin de semaine avec des crêpes maison!

Variante: Pour une texture plus soyeuse, moudre les flocons d’avoine au robot culinaire. Vous pouvez servir ces crêpes en version salée avec des légumes ou du poulet, et du fromage (ou un substitut de fromage au soya en cas d’allergie). Parfait pour un souper pas compliqué!
Source: Famille futée Tome 1
Recette 81216, publiée le 2026-05-15 à 17:13, 27 vues

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