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Crêpes à la chapelure de Purity

A+ a-
1-1/2 tasse de chapelure (mie de pain séchée et écrasée)
1 tasse d'eau bouillante
2 tasses de farine Purity tamisée
3/4 de c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/4 de tasse de sucre
1 oeuf
1-1/2 tasse de lait sur
1 c. à table de beurre fondu

Verser l'eau bouillante sur la chapelure et laisser tremper 10 minutes.
Tamiser ensemble la farine, le soda à pâte et le sel.
Ajouter le sucre.
Mélanger l'oeuf bien battu et le lait, ajouter aux ingrédients secs.
Battre parfaitement et incorporer la chapelure trempée et le beurre fondu.
Verser par cuillerées sur une plaque chauffée.
Quand les crêpes sont pleines de bulles et que les bords sont dorés, retourner et cuire l'autre côté.
Servir aussitôt avec du miel ou du sirop.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille
Source: Purity
Recette # 18477, crée le 2006-06-12 00:00:00 , Vu 167 fois
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