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Crêpes à la citrouille de chef...jacques

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Crêpes à la citrouille

Ingrédients:

1 tasse de farine (250 ml)
1/4 c. à thé de sel (1 ml)
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (2 ml)
2 oeufs
1 c. à soupe de sucre (15 ml)
3/4 tasse de yogourt ou de lait (190 ml)
2 1/2 tasse de citrouille râpée (crue) (625 ml)
margarine ou beurre, au besoin

Préparation:

Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de sodium. Réserver.
Battre les oeufs dans un autre bol. Ajouter le yogourt, le sucre et la citrouille râpée. Bien mélanger. Incorporer la farine réservée.
Badigeonner un poêlon de margarine et le placer sur feu moyen. Y faire cuire les crêpes 2 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en ayant soin de les retourner à mi-cuisson.
Si désiré, garnir chaque portion d'une rosette de crème Chantilly et d'un soupçon de compote de citrouille.
Chef…Jacques

Source: chef...jacques
Recette # 22798, crée le 2006-09-15 00:00:00 , Vu 22 fois
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