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Crêpes au beurre d'érable #966 de Mate bella

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Source de Robin Hood

Crêpes
3/4 tasse (175 ml) de farine combinée NutriMC Robin Hood®
3/4 tasse (175 ml) de lait
2 oeufs
2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu
2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable
une pincée de sel

Sauce
1/4 tasse (50 ml) de beurre
1/4 tasse (50 ml) de sirop d'érable
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille

1. Combiner tous les ingrédients au mélangeur. Actionner à puissance élevée jusqu'à ce que ce soit mélangé. La pâte contiendra encore des grumeaux. Laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes.

2. Graisser légèrement une poêle à frire ou à crêpes de 10 po (25 cm). La faire chauffer sur feu moyen élevé. Y verser environ ¼ tasse (50 ml) de pâte, incliner la poêle afin d'étendre également la pâte au fond. Faire cuire la crêpe environ 2 minutes, jusqu'à ce que le fond soit doré. Décoller à l'aide d'une spatule, tourner et poursuivre la cuisson de l'autre côté. Laisser glisser dans une assiette, laisser refroidir brièvement et plier en triangle.

3. Entre-temps, faire fondre le beurre, le sirop d'érable et la vanille dans la même poêle sur feu moyen. Faire cuire en remuant continuellement, jusqu'à ce que le mélange commence à faire des bulles. Ajouter les crêpes pliées et faire réchauffer dans la sauce. Servir immédiatement.

Source: Mate bella
Recette # 49732, crée le 2011-07-28 13:55:09 , Vu 615 fois
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