Crêpes au chou de Pol Martin

Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
Première partie: la pâte à crêpe
1 tasse de farine
½ c. à thé de sel
½ tasse de bière
1 tasse de lait
2 oeufs
2 c. à soupe d'huile végétale
Tamiser la farine et le sel dans un bol; faire un trou au milieu de la farine et ajouter les oeufs.
Mélanger le tout avec un fouet de cuisine.
Tout en continuant de mélanger, ajouter la bière et le lait et passer le tout au tamis.
Ajouter l’huile, mélanger et couvrir d’une pellicule de plastique; laisser reposer pendant 1 heure.
Deuxième partie: le chou
½ chou vert
3 tasse d'eau bouillante salée
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 tasse de farine
½ c. à thé de sel
½ tasse de bière
1 tasse de lait
2 oeufs
2 c. à soupe d'huile végétale
Tamiser la farine et le sel dans un bol; faire un trou au milieu de la farine et ajouter les oeufs.
Mélanger le tout avec un fouet de cuisine.
Tout en continuant de mélanger, ajouter la bière et le lait et passer le tout au tamis.
Ajouter l’huile, mélanger et couvrir d’une pellicule de plastique; laisser reposer pendant 1 heure.
Deuxième partie: le chou
½ chou vert
3 tasse d'eau bouillante salée
1 c. à soupe d’huile d’olive
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Source: Pol Martin
Recette
76895, publiée le
2024-08-01 à 11:14, 159 vues












