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Crêpes au lait sûr, ancienne recette de Nell

Nell
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Crêpes au lait sûr, une ancienne recette.

Des pancakes faites avec du bicarbonate de soude, sur ma vielle note c'est écrit "crêpe au soda".
Les crêpes sont très moelleuses il faut aimer! Elles boivent le sirop.
Je les apprécie beaucoup comme collation, passé au grille-pain elles sont délicieuses, un peu de beurre ou de cretons et le tour est joué.
Aucune idée d'où vient la recette.

Ingrédients:

Premier bol:
2 tasses de lait
1 c. à soupe de jus de citron
2 oeufs battus
1 c. à thé de vanille


Deuxième bol:
2 tasses de farine
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à soupe de sucre
½ c. à thé de sel

La finale:
3 c. à soupe d'huile ou de beurre fondu

Procédure:

Mettre le lait et le jus de citron dans un bol, mélanger et laisser reposer 5-6 minutes.
Battre les oeufs et les ajouter au lait. Réserver.

Mélanger les ingrédients du deuxième bol et y aménager un puits.
D'un coup verser les liquides et mélanger afin d'obtenir une pâte plutôt lisse,

Finalement ajouter l'huile ou le beurre.

Cuire les crêpes dans un poêlon moyennement chaud et légèrement huilé.
On les retourne quand les bulles sont apparues sur toutes la surface.

Bonne réussite.

Source: Nell
Nell
Recette # 65426, crée le 2021-03-06 04:18:53 , Vu 342 fois
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