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Crêpes au maïs de Brodiexxx

PassionRecettes
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250 ml (1 tasse) de Farine Préparée BRODIEXXX
30 ml (2 c. à table) de sucre
175 ml (3/4 de tasse) de farine de maïs
2 oeufs, légèrement battus
375 ml (1-1/2 tasse) de lait
50 ml (1/4 de tasse) de beurre ou de margarine, fondu
250 ml (1 tasse) de blé d'inde en grains, bien égoutté

Mélanger les farines et le sucre dans un grand bol.
Battre les oeufs, le lait et le beurre et ajouter au mélange en brassant juste pour humidifier les ingrédients secs.
Ajouter le blé d'inde.
Verser env. 75 ml (1/3 de tasse) de pâte dans un poêlon anti-adhésif chaud ou légèrement graissé.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit doré, puis retourner.
Servir chaud avec du beurre fouetté et de la sauce aux cerises.

Quantité: 10 à 12 crêpes.

Sauce aux cerises
1 bte (540 mL/19 oz) de garniture pour tartes aux cerises Vachon
250 ml (1 tasse) de jus de fruit (ananas, orange ou pommes)
50 ml (1/4 de tasse) de sucre

Mettre la garniture dans une grande casserole. Incorporer le jus et le sucre. Chauffer, en brassant constamment, jusqu'à ce que la garniture soit chaude, mais non bouillante. En napper les crêpes ou les gaufres.

Quantité: env. 750 ml (3 tasses)

Source: BRODIEXXX
Provenance: fiche recette, années 70
Recette # 71153, crée le 2022-10-14 10:13:07 , Vu 96 fois
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