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Crêpes aux bananes et avoine de "joe" de Vibi

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1/2 t. flocons d'avoine
1 t. eau
2 c. à soupe cassonade bien tassée
2 c. à soupe huile de canola (ou autre végétale légère)
1/2 t. farine de blé
1/2 t. farine tout-usage
1 1/2 c. à thé poudre à pâte
1/4 c. à thé soda à pâte
1/4 c. à thé sel
1 c. à thé canelle
1/2 t. lait de soya à la vanille (ou de lait ordinaire)
1/4 t. yogourt nature
1 à 2 grosse banane mûres, pilées
1 oeuf légèrement battu

Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine et l'eau. Chauffer au micro-ondes environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les flocons soient attendris. Mélanger la cassonade et l'huile à l'avoine et laisser refroidir un peu.

Dans un autre bol, mélanger les deux farines, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel et la canelle.

Dans le mélange d'avoine, ajouter le lait de soya, le yogourt et la banane. Ajouter ensuite l'oeuf battu en mélangeant bien.

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et ne mélanger que jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Chauffer un poêlon anti-adhésif à feu doux-moyen. Déposer la pâte en quantité d'environ 1/4 à 1/2 tasse (ou une louche) et cuire ce côté jusqu'à ce que les rebord soient cuits et que des petites bulles se forment sur le dessus. Tourner la crêpe et cuire l'autre côté. Continuer cette méthode pour toute la pâte.

http://www.passionrecettes.com/forum/album_page.php?pic_id=1380
Source: vibi
Recette # 25660, crée le 2007-02-05 00:00:00 , Vu 172 fois
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