Crêpes aux pommes cuites et à la cannelle de Baillanne
4 a 5 pommes (Empire, Cortland ou Spartan)
1/4 tasse de beurre
1/2 tasse de cassonade
1 c a the de cannelle
pate a crepe:
1 tasse de farine
1 tasse de lait
1/4 tasse de beurre fondu
6 oeufs
3 c a table de sucre
Garniture:
sucre a glacer
1) Melanger 1/4 tasse de beurre dans un plat rectangulaire anti-adhesif, puis ajouter les pommes en tranche et saupoudrer de cassonade et cannelle. Cuire 10 minutes jusqu'a tendre et qu'il n'y ait plus de liquide.
2) Pendant que ca cuit, au blender, melanger oeufs, farine, lait, sucre et beurre fondu jusqu'a homogeneite
3) Mettre l'appareil a oeuf < 2) > sur pommes < 1) >
4) Cuire a 425F, 25 minutes jusqu'a souffle
5) On peut saupoudrer de sucre a glacer.