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Crepes aux pommes de terre gaspésiennes de Maudine48

Par Maudine48 Aucune photo
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6 portions

2 tasses de pommes de terre rapées
2 oeufs,légerement battus
1 c a thé de sel
1/2 c a thé de poivre
1/4 c a thémuscade
1/3tasse plus 5 c a thé de farine
1/4tasse doignon haché
2on(60g) lard salé maigre en petits dés

bien assécher les pommes de terre avec un linge propre et les mettre dans un bol.
ajouter les oeufs,le sel,le poivre,la muscade,la farine et loignon.
bien mélanger.
faire fondre le lard salé dans un poelon. y verser 1/4tasse de pate a crepes.
cuire a feu doux jusqua ce que la crepe soit dorée et croustillante de chaque coté(pour éviter de bruler les crepes,on peut, apres les avoir dorées, poursuivre la cuisson 10 minutes au four préchauffé a 400F.)
accompagne tres bien toute viande griller

source:la soupe est servie volume 1 est du quebec
Source: maudine48
Recette # 32825, crée le 2008-04-29 00:00:00 , Vu 70 fois
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