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Crêpes aux pommes et aux canneberges de Crystale

A+ a-
1½ tasse farine tout usage
3 c. à table sucre
1¾ c. à thé poudre à pâte
1 c. à thé cannelle moulue
1 gros oeuf légèrement battu
1 c. à table margarine fondue
1 tasse lait
1 pomme Granny Smith ou McIntosh pelée et hachée finement (environ 1 tasse)
½ tasse canneberges fraîches ou surgelées et décongelées
sirop d'érable ou tartinade de fruits (facultatif)

Dans un grand bol bien mélanger la farine, le sucre, la poudre a pâte et la cannelle.

Dans un bol moyen mélanger l'oeuf, la margarine et le lait. Incorporer les pommes et les canneberges. Verser le mélange aux fruits sur les ingrédients secs et mélanger juste assez pour humecter les ingrédients.(la pâte sera grumeleuse)

Faire chauffer une grande poêle antiadhesive ou une plaque a crêpes à feu moyen. Verser la pâte en cercle de 3 po dans la poêle.

Cuire jusqu’à ce que le dessus des crêpes se couvre de bulles environ 2 minutes. Retourner les crêpes avec une spatule plate. Cuire jusqu’à ce qu'elles soient dorées 1 minute de plus. Déposer dans une assiette et couvrir.

Cuire le reste des crêpes comme indiqué. Servir avec du sirop ou de la tartinade de fruits.

VARIANTE: Employer d'autres fruits comme des bleuets, des peches, des bananes ou des poires coupées en dés ou des ananas broyés bien égouttés.

SOURCE : Crystale
Source: Crystale
Recette # 7418, crée le 2004-03-25 00:00:00 , Vu 132 fois
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