Crêpes bretonnes aux deux farines de Nell

Une belle pâte, facile. Une recette a faire et a refaire.
Tirée d'un livre de 1980. La cuisine avec...
Une série dirigé par Françoise Bernard, aux éditions, BRUNÉTOILE.
1¼ tasse de farine tamisée,
3 c. à soupe de farine de sarrasin
2 c. a soupe d'huile ou 50 g de beurre fondu
2 oeufs
1 tasse de lait
1 tasse d'eau ( environ )
8 c. a soupe de sucre
½ c. a soupe de cannelle
1 c. a soupe de cognac
Mélanger les farines, la cannelle et le sucre, y faire un puits, battre les oeufs et le lait et les verser dans le puits, mélanger au fouet, sans trop entrer d'air en ajoutant l'eau. (Il ce peut que vous en ayez besoin d'un peu plus d'eau, il faut une pâte lisse et pas trop épaisse). Finalement ajouter le beurre et le cognac.
Laissez la pâte reposer 1/2 heure. Cuire et servir bien chaudes.
Ici très mince et petites dans le but de les garnir pour l'apéro.
Tirée d'un livre de 1980. La cuisine avec...
Une série dirigé par Françoise Bernard, aux éditions, BRUNÉTOILE.
1¼ tasse de farine tamisée,
3 c. à soupe de farine de sarrasin
2 c. a soupe d'huile ou 50 g de beurre fondu
2 oeufs
1 tasse de lait
1 tasse d'eau ( environ )
8 c. a soupe de sucre
½ c. a soupe de cannelle
1 c. a soupe de cognac
Mélanger les farines, la cannelle et le sucre, y faire un puits, battre les oeufs et le lait et les verser dans le puits, mélanger au fouet, sans trop entrer d'air en ajoutant l'eau. (Il ce peut que vous en ayez besoin d'un peu plus d'eau, il faut une pâte lisse et pas trop épaisse). Finalement ajouter le beurre et le cognac.
Laissez la pâte reposer 1/2 heure. Cuire et servir bien chaudes.
Ici très mince et petites dans le but de les garnir pour l'apéro.
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Source: nell


Recette
52661, publiée le
2012-09-06 à 08:37, 2182 vues












