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Crêpes épaisses aux pommes, dans leur sirop à la cannelle de Odrial

Dossiers: Fruits ► Pommes 

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Pâte à crêpe
2 tasses de farine (300g)
1/4 cuil. à thé de sel
1 cuil. à table de poudre à pâte (poudre à lever)
1/2 cuil. à thé de cannelle
1 1/2 tasse de pommes râpées grossièrement
Mêler le tout.
Mettre de côté
2 oeufs battus
2 tasses de lait (500 ml)
2 cuil. à table d'huile (30 ml)
Battre le tout. Ajouter au mélange de farine. Remuer pour obtenir un mélange homogène. Cuire les crêpes, à la taille désirée. Garder au chaud.
.
Sauce à la cannelle
1 tasse de cassonade (225 g)
3/4 tasse de jus de pommes (180 ml)
Faire bouillir 5 minutes ou jusqu'à obtenir un sirop épais.
1/4 tasse de beurre
1/2 cuil. à thé de cannelle
1 tasse de pommes râpées grossièrement (1 grosse)

Ajouter ceci au sirop encore dans la casserole. Chauffer 2 minutes. Verser sur les crêpes au moment de servir.

SOURCE : Odrial


Source: Odrial
Recette # 8770, crée le 2004-03-31 00:00:00 , Vu 82 fois
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