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Crêpes épaisses de Rena-Ware

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Faites chauffer la grosse poêle à feu modéré pendant que vous préparez la pâte.

Battez
1 oeuf

Ajoutez
1 tasse ¼ de babeurre
3 cuillerées à soupe d'huile à salade ou de beurre ou margarine fondu

Tamisez ensemble et ajoutez
1 tasse ¼ de farine
½ cuillerée à thé de bicarbonate de soude
½ cuillerée à thé de sel
1 cuillerée à thé de levure
1 cuillerée à thé de sucre

Si vous employez de la farine de gruau, augmentez la quantité de ¼ de tasse

Si vous aimez les crêpes aux myrtilles, ajoutez ½ tasse de baies fraîches ou congelées juste avant la cuisson.

Battez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
Quand ½ cuillerée à thé d'eau versée dans la poêle se sépare en gouttelettes, celle-ci est assez chaude.
Laissez tomber des cuillerées de pâte dans la poêle pour former 6 à 7 crêpes.
Retournez-les quand des bulles apparaissent au centre et que les bords sont dorés.
Tournez les crêpes seulement une fois.
Il n'est pas nécessaire de graisser la poêle, mais si vous le préférer, employez seulement ½ cuillerée à thé de graisse.

Voir les recettes page 27.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-farine-preparee-pour-biscuits-dumplings-desserts-a-la-vapeur-crepes-et-tartes-de-renaware-73853.html

Source: Rena-ware
Recette 34049, publiée le 2023-11-07 à 21:43, 64 vues

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