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Crêpes fourrées à la sauce au chocolat de Angelica

Par Angelica Aucune photo
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Pâte à crêpes

1 pincée de sel
5 œufs
1 2/3 tasse de farine
2 c. à tab. de sucre
2 tasse de lait
1 c. à tab. de beurre ou d’huile

Crème vanille

2 tasse de lait
¼ tasse de sucre
2 c. à tab. de fécule de maïs
1 sachet de sucre vanillé

Sauce chocolat

- 285 g de chocolat
- ¾ tasse de crème


Crème vanille

Diluer la fécule de maïs dans le 1/3 du lait froid il ne faut plus de grumeau
Porter à ébullition le reste du lait, du sucre et du sucre vanille
Ajouter le mélange de lait froid et fouetter énergiquement
Laisser cuire un moment et retirer du feu

Sauce chocolat

Hacher finement le chocolat et le mettre dans un bol
Faire bouillir la crème et verser sur les morceaux de chocolat
Bien remuer pour obtenir une sauce homogène
Source: angelica
Recette # 33001, crée le 2008-05-02 00:00:00 , Vu 39 fois
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