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Crêpes fourrées au poulet de Blakes

Dossiers: Poulet - Volaille ► Poulet cuit 

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C'est en plat principal mais si tu fais tes crêpes plus petites, tu peux les servir en entrée.

Sauce

10 onces bouillon de poulet
4 c. tab farine tout usage
4 c. tab beurre fondu
¼ t. persil haché fin
sel et poivre

Farce

1 petit oignon haché fin
3 t. poulet cuit coupé en petits morceaux
1 boîte crème de champignons (10 onces)
crêpes
fromage pour gratiner

Sauce

Fondre le beurre et y faire sauter le persil 1 minute. Retirer du feu. Incorporer la farine et ajouter le bouillon. Remettre au feu et laisser cuire à feu moyen en brassant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer au goût.

Farce

Cuire l'oignon jusqu'à transparence. Mélanger le poulet, l'oignon et la crème de champignons.

Étaler 2 c. tab bombées de la farce au milieu de chaque crêpe. Rouler. Placer les crêpes côte à côte dans un plat à gratin (les superposer si nécessaire). Les napper de sauce de base. Parsemer de fromage râpé si désiré. Cuire au four de 10 à 15 minutes à 450°F.

Blakes.


Source: Blakes
Recette 11804, publiée le 2004-10-13 à 00:00, 145 vues

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